Deliciosos biscoitos de piña colada para este calorzinho. Prepare esta deliciosa receita que tem um sabor irresistível de abacaxi-coco. Além disso, são simples e perfeitas para presentear ou para comer com um copo de leite.
Misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme. Adicione a gema de ovo e um fio de licor de coco.
Incorpore a farinha e o sal. Misture os ingredientes para obter uma massa homogênea.
Pique o abacaxi e adicione-o junto com o coco à massa dos biscoitos.
Envolva a massa com filme plástico e refrigere por 1 hora.
Preaqueça o forno a 180°C.
Desenrole a massa e corte-a em rodelas de 1 centímetro de espessura. Coloque os biscoitos em uma ou duas assadeiras forradas com papel manteiga.
Asse os biscoitos durante 12-15 minutos ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Deixe esfriar um pouco por alguns minutos nas assadeiras antes de colocá-los sobre uma grade.
Para a cobertura, misture em um copo o açúcar de confeiteiro com algumas colheres de licor de coco para formar um creme espesso. Cubra os biscoitos a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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