Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque as grades no terço superior e inferior do seu forno.
Misture em um recipiente fundo a farinha, o fermento em pó, as especiarias, o sal e a pimenta.
Em outro recipiente fundo, com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e a gordura vegetal por 1 minuto. Adicione o açúcar mascavo e bata por mais 2 minutos. Adicione o rapadura e o ovo e continue batendo até obter uma massa firme.
Finalize a mistura da massa com as mãos e faça duas bolas, cubra as bolas com papel filme e refrigere por pelo menos 3 horas.
Para fazer os biscoitos, trabalhe primeiro uma bola de massa (mantenha a outra na geladeira). Deixe a massa em temperatura ambiente por 10 minutos antes de usar.
Coloque a massa em uma superfície limpa com farinha e, com um rolo, abra até obter uma massa com 1/2 cm de espessura (certifique-se de que a massa não grude na superfície).
Com cortadores de biscoitos em forma de homem, corte a massa e coloque em assadeiras previamente untadas com spray vegetal. Deixe um pouco de espaço entre cada biscoito. Repita com a outra bola de massa.
Asse os biscoitos por 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Para fazer o glacê, misture o açúcar de confeiteiro com o limão e o leite e adicione um pouco de água, se necessário; é necessário um glacê bem espesso para conseguir decorar as caveirinhas sobre os biscoitos.
Com um saco de confeitar, decore os biscoitos com o glacê branco e deixe endurecer antes de pintar sobre ele ou decorar a caveira como catrina.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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