Para toda ocasião, deliciosos biscoitos com geleia. Sempre são um sucesso na hora do chá. Fáceis de preparar, basta colocar entusiasmo. Para surpreender um ente querido, algo feito por você mesmo.
Colocar em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bater. Adicionar as gemas, a essência de baunilha e a raspadura de limão; continuar batendo até ficar cremoso.
Peneirar a farinha, a maisena e o sal em outro recipiente e incorporar à mistura anterior. Misturar com movimentos envolventes até integrar bem e formar uma massa. Tomar a massa e envolvê-la em papel filme. Levar à geladeira por uma hora.
Com um cortador de biscoitos redondo de 5 cm de diâmetro, cortar os biscoitos. Com um cortador redondo menor, cortar e retirar o centro da metade dos biscoitos. Pré-aquecer o forno a 180° C por 15 min. Colocar os biscoitos em uma assadeira com papel manteiga e assar na mesma temperatura até que estejam levemente dourados (aproximadamente 10-12 minutos). Retirar e deixar esfriar.
Colocar uma colher de geleia no centro de cada biscoito e espalhar os círculos com cuidado para não espalhar a geleia para as bordas. Rende aproximadamente 32 unidades. Prontos para o chá.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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