Dê de presente à mamãe este delicioso bolo super bonito e fácil de decorar. Dê o seu toque especial à decoração e nossa receita garantirá que o recheio esteja muito saboroso e fofinho.
4 colheres de sopa do essência de baunilha, para o bolo
6 Ovos San Juan®, para o bolo
5 copos do farinha, para o bolo
3 colheres de sopa do fermento em pó, para o bolo
1 colher de sopa do bicarbonato, para o bolo
1/4 colheres de sopa do sal, para o bolo
2 copos do leite, para o bolo
300 gramas do farinha de amêndoa, para a cobertura
300 gramas do açúcar em pó, para a cobertura
2 colheres de sopa do sumo de limão, para a cobertura
1 colher de sopa do rum, para a cobertura
2 Claras De Ovo San Juan®, para a cobertura
suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para abrir a cobertura
2 copos do queijo creme, para o recheio do bolo
1 1/4 copos do creme de chantilly, para o recheio do bolo
1/2 copos do açúcar em pó, para o recheio do bolo
2 colheres de sopa do essência de amêndoa, para o recheio do bolo
suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para decorar
morangos, para decorar
Preparação
1h 20 mins
40 mins
Baixa
Para a massa do bolo, em uma tigela e com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e adicione os ovos San Juan® um a um, depois acrescente a baunilha, o fermento e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma forma previamente untada com manteiga, despeje a mistura do bolo e asse a 180 °C por 25 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Para o recheio do bolo, bata o cream cheese por 5 minutos até ficar cremoso, então adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de amêndoa. Bata por mais 10 minutos, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Para a cobertura de marzipã, em uma tigela bata as claras dos ovos San Juan® com o suco de limão até que aumente de volume e fique aerada. Misture a farinha com o açúcar de confeiteiro em um recipiente separado.
Adicione o rum à mistura de claras batidas e despeje aos poucos a farinha com açúcar de confeiteiro; sove até formar uma massa homogênea. Cubra com plástico e reserve.
Coloque em uma tábua e corte as bordas dos bolos, retirando o excesso.
Espalhe metade da mistura de cream cheese, coloque a outra parte do bolo em cima e cubra todo o bolo com a mistura de cream cheese. Deixe esfriar por 20 minutos.
Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície e abra a massa com um rolo até que fique com meio centímetro de espessura. Cubra o bolo e, com a ajuda da sua mão, vá alisando para que fique liso.
Coloque um molde sobre o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com morangos. Sirva com café ou chá.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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