50 gramas do amêndoa, amêndoas torradas, descascadas, torradas e moídas (para o recheio)
1 copo do açúcar de confeiteiro , para o recheio
3 gotas do essência de amêndoa , para o recheio
1 copo do rum , para o recheio
amêndoas, em fatias para decorar
pão ralado, (para a forma untada)
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Unte uma forma redonda e removível e polvilhe com farinha de rosca.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
Em um recipiente, coloque as gemas de ovo junto com o suco de laranja e o óleo. Misture bem.
Misture a mistura de claras com a mistura de gemas com uma espátula de silicone, fazendo movimentos envolventes, para evitar que a mistura desça.
Adicione à mistura de claras a farinha peneirada, as amêndoas moídas e o extrato de amêndoa. Novamente, misture com cuidado fazendo movimentos envolventes.
Despeje a mistura na forma redonda untada previamente e asse por 30-35 minutos.
Para fazer o recheio, bata a manteiga até que fique cremosa e adicione o açúcar, as gemas e o extrato de amêndoa. Bata bem e adicione o rum e as amêndoas torradas, descascadas e moídas.
Enquanto isso, mergulhe as amêndoas para decorar (cerca de 30 amêndoas) em água fervente e retire a pele. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e coloque-as para torrar em uma assadeira.
Uma vez que estejam tostadas, decore o bolo cravando as amêndoas de uma ponta em todo o bolo para que fiquem em pé.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?