Bolo de Café com Pipocas
Flora Barrientos
Trata-se de uma receita muito rica, pois não é um bolo enjoativo como os de chocolate e ainda tem o toque divertido e original das pipocas de milho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 75 biscoitos, língua de gato
  • 25 gramas do pipoca, de milho
  • 50 gramas do manteiga com sal
  • 50 gramas do açúcar
  • 2 ovos
  • 1 gema de ovo
  • 15 gramas do farinha de trigo
  • 150 gramas do queijo cremoso Philadelphia®
  • 160 gramas do leite condensado
  • 125 gramas do açúcar mascavo
  • 1 barra do chocolate, derretido
  • 10 pipoca, de milho para decorar
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Metade
  • Triture os biscoitos língua de gato e as pipocas até obter um pó fino. Misture-os com a manteiga até obter uma pasta arenosa. Distribua no fundo de uma forma previamente untada com manteiga; reserve no congelador enquanto prepara o creme de café.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria.
  • Bata o mascarpone com o cream cheese, incorpore um a um os seguintes ingredientes: o açúcar, a farinha, o chocolate morno, os dois ovos e a gema de ovo.
  • Despeje esta preparação na forma e coloque no forno por 15 minutos.
  • Após os 15 minutos, reduza a temperatura para 100ºC e continue a cocção por uma hora.
  • Desligue o forno e deixe o bolo descansar por uma hora.
  • Retire o bolo do forno e antes de desenformá-lo, deixe esfriar na geladeira durante a noite, ou seja, cerca de 12 horas.
  • Ao servir, decore com as pipocas de milho restantes e com fios de chocolate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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