Bata as claras de ovo (em temperatura ambiente) em uma tigela grande, até que forme espuma. Adicione o cremor tártaro, a baunilha e o sal; bata até formar picos suaves. Adicione gradualmente o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo até atingir o ponto de suspiro (picos firmes).
Incorpore suavemente e de forma envolvente a farinha com as claras de ovo, um terço de cada vez. Despeje a massa em uma forma redonda para bolo, de 20 centímetros, sem untar.
Asse a 165º por 30 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma, sobre uma grade, por 40 minutos. Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente.
Pronto :) a aproveitar :)
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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