Este delicioso bolo é uma iguaria, a mistura de ingredientes que possui o torna único. Não deixe de preparar o seu e surpreender a todos com seu sabor.
Deixe as passas, ameixas secas e figos de molho no vinho durante a noite.
Preaqueça o forno a 170 °C
Unte uma forma de rosca de 8 polegadas com spray de óleo. Reserve.
Combine o vinho com a mistura de frutas secas, amêndoas e ¼ de xícara de nozes no liquidificador ou processador de alimentos; cubra. Misture até formar uma pasta grossa. Reserve.
Misture a farinha, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada, os cravos-da-índia e o sal em uma tigela grande. Bata até que esteja bem misturado. Reserve.
Coloque a manteiga em uma tigela grande.
Adicione o leite condensado; continue misturando por 3 minutos.
Adicione o extrato de baunilha, a mistura de café e a raspadura de limão. Continue misturando em velocidade média.
Diminua a velocidade da batedeira para baixa; adicione 2 ovos e metade da mistura de farinha.
Adicione os 3 ovos restantes; adicione a mistura de farinha restante. Continue misturando e raspando o interior do recipiente com uma espátula de silicone até que tudo esteja bem incorporado. Adicione a melaço; misture por 30 segundos.
Adicione a pasta de frutas secas à mistura juntamente com o restante de ¼ de xícara de nozes. Usando as mãos, misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje a mistura na forma de rosca preparada. Cubra com papel alumínio.
Asse por 1 hora. Retire o papel alumínio; asse por 20 minutos ou até que ao inserir um palito no bolo, ele saia limpo.
Deixe esfriar por 1 hora na forma.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?