Bolo Sacher
Receita de um Bolo Sacher chocolatíssimo!!!!! Para lamber os dedos
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
2 comentarios
Ingredientes
12
Porções
- 140 gramas do chocolate escuro, Turim
- 185 gramas do manteiga
- 115 gramas do açúcar
- 9 gemas de ovo
- 9 claras de ovo
- 35 gramas do açúcar
- 200 gramas do farinha, peneirada
- 5 gramas do fermento em pó
- 1 frasco do geleia de damasco
- 300 gramas do chocolate, Turim
- 300 militros do creme de lyncott
- 4 copos do água
- 1 copo do açúcar
- 1 pedaço do casca de limão, e de canela
- 1/4 copos do rum
Preparação
80h
0 mins
Baixa
- Derreter o chocolate em banho-maria.
- Bater a manteiga e o açúcar, adicionar as gemas lentamente.
- À parte, fazer um merengue com as claras e o açúcar.
- Adicionar o chocolate derretido na mistura das gemas, com um batedor, envolver o merengue dentro da mistura do chocolate.
- Adicionar a farinha peneirada e o fermento em pó.
- Untar e enfarinhar uma forma redonda de 25cm.
- Assar a 200˚C até que esteja cozido.
- Cortar o bolo e umedecer com a calda de rum.
- Rechear com geleia de damasco, colocar a tampa e pincelar com geleia e deixar secar. Cobrir com o Ganache.
- Preparação do Ganache: Derreter o chocolate em banho-maria, adicionar o creme e misturar perfeitamente.
- Preparação da calda de rum: Aquecer a água, adicionar açúcar e casca de limão ou canela, deixar ferver até reduzir e adicionar rum (quente é adicionado ao bolo).
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por