Bolinho de Banana
Huevo San Juan®
Vire o pão de banana com esta receita de bolinho recheado, sabor baunilha, com recheio de purê de banana e feito em forma da fruta. Um bolinho em forma de banana em apresentação individual será perfeito para a hora da sobremesa ou como bolo para celebrar alguma ocasião especial. Esta é uma apresentação criativa para elaborar um rolo, o sabor é delicioso, tem uma forma divertida e o sabor e a textura que se consegue são leves.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 6 Gemas de Ovo San Juan®, para o bolo
  • 1/4 copos do açúcar, para o bolo
  • 6 Claras De Ovo San Juan®, para o bolo
  • 1/4 copos do açúcar, para o bolo
  • 1 copo do farinha, para o bolo
  • 1/4 copos do manteiga, para o bolo
  • suficiente -> 0|suficiente do corante artificial amarelo, para o bolo
  • 2 Gemas de Ovo San Juan®, para o recheio
  • 1/4 copos do açúcar, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do amido de milho, para o recheio
  • 1 colher de chá do extrato de baunilha, para o recheio
  • 1 1/2 copos do purê de banana, para o recheio
  • 1/2 copos do leite, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do chocolate meio-amargo, para o recheio
  • 1 1/2 copos do chocolate branco, para a cobertura
  • 1/4 copos do óleo vegetal, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do corante em gel amarelo, para a cobertura
  • folhas do hierbabuena, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Para o bolo, bata as gemas com o açúcar até dobrar de tamanho e reserve; bata as claras com o açúcar até dobrar de tamanho e junte com a mistura anterior. Incorpore aos poucos a farinha peneirada de forma envolvente e adicione a manteiga derretida; finalmente, incorpore o corante amarelo. Espalhe em uma assadeira e asse a 180 °C por 15 minutos.
  • Uma vez que sair do forno, corte imediatamente a assadeira em retângulos de aproximadamente 15 x 10 cm, coloque o recheio, enrole com a ajuda de um filme plástico e dê forma curva. Congele por 15 minutos.
  • Para o recheio, misture as gemas com a baunilha, o açúcar e a fécula de milho. Aqueça o leite e o purê de banana. Adicione o leite quente aos poucos à mistura de gemas e leve tudo novamente ao fogo por 5 minutos até engrossar, então, adicione o chocolate. Deixe esfriar e reserve.
  • Misture chocolate branco com o óleo vegetal e o corante amarelo. Com ajuda de uma concha, cubra o bolinho com o chocolate e leve à geladeira por alguns minutos. Sirva os bolinhos e decore com hortelã.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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