Bolo delicioso de coco e rum, perfeito para um casamento ou qualquer outro evento onde você queira se destacar, é uma sobremesa deliciosa que todos vão adorar. Anima-se a prepará-lo e surpreendê-los.
1/2 copos do leite evaporado, (para umedecer o bolo)
1/4 copos do rum , (para umedecer o bolo)
1 1/2 copos do coco ralado, para decorar
2 copos do chantilly doce, para decorar
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Baixa
Bata as gemas com a água e metade do açúcar até clarear, continue batendo e adicione o suco de limão.
Bata as claras em ponto de merengue com o restante do açúcar.
Peneire a farinha com a maisena e o fermento em pó e adicione aos poucos à mistura de gemas e à metade do merengue, já fora da batedeira, incorpore o restante do merengue de forma envolvente.
Despeje a mistura em uma forma circular untada e enfarinhada.
Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 40 minutos.
Já fora do forno, deixe esfriar e corte em três partes e umedeça com o seguinte.
Coloque para ferver o creme de coco com o leite evaporado, retire do fogo e adicione o rum, use apenas metade da mistura.
Ao restante da mistura, adicione meia xícara de creme de leite batido e metade do coco ralado, com isso recheie e cubra o bolo.
Por fim, polvilhe coco ralado e decore com cerejas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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