Faça este delicioso rocambole de bolo de cenoura. É mais fácil do que você imagina e ainda tem um ótimo sabor. Leve o bolo de cenoura para o próximo nível e sirva esta deliciosa sobremesa para surpreender seus familiares.
6 colheres de sopa do manteiga, em temperatura ambiente (para o recheio)
1 copo do açúcar, (para o recheio)
1 colher de sopa do mel de bordo, (para o recheio)
1 colher de sopa do creme de chantilly, (para o recheio)
açúcar de confeiteiro, a gosto para decorar
Preparação
1h 30 mins
15 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 190°C.
Coloque papel manteiga sobre uma assadeira, unte o papel manteiga com óleo vegetal em spray e polvilhe um pouco de farinha.
Bata os ovos até dobrarem de volume e adicione o açúcar aos poucos.
Cozinhe as cenouras em água fervente por 15 minutos ou até que estejam bem macias. Escorra a água e bata as cenouras até obter um purê. Deixe esfriar e adicione à mistura anterior.
Combine a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o cravo em pó e o sal.
Adicione os ingredientes secos à batedeira.
Espalhe a mistura sobre uma assadeira.
Asse a 190°C por 11-14 minutos.
Retire o bolo do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre um pano de prato sem textura e vire-o.
Retire o papel manteiga com cuidado e enrole-o ajudando-se com o pano de prato e deixe esfriar completamente.
Para o recheio: Coloque o cream cheese na batedeira até que fique suave e sem grumos.
Adicione o açúcar de confeiteiro, previamente peneirado.
Adicione o mel de maple e o creme para bater.
Desenrole o bolo de abóbora e espalhe o recheio.
Enrole novamente ajudando-se com a toalha, refrigere por pelo menos 1 hora.
Decore com framboesas, cerejas e folhas de hortelã. Polvilhe um pouco mais de açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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