Prepare este bolo de camadas sabor amêndoa com glacê de baunilha, é uma sobremesa perfeita para levar a um almoço, pois dará muita cor a esse evento especial. É uma receita simples, deliciosa e que fica muito bonita.
1 1/2 copos do açúcar, metade para as gemas e metade para as claras
1 colher de sopa do essência de amêndoa
1/2 barrinhas do manteiga, à temperatura ambiente
1 1/4 copos do farinha, passada por uma peneira
1/4 copos do farinha de amêndoa, passada por uma peneira
12 corantes vegetais, rosa, metade para o bolo e metade para o glacê
2 barrinhas do manteiga, à temperatura ambiente (para o glacê)
1 copo do açúcar em pó, (para o glacê)
1 colher de chá do Baunilha líquida, (para o glacê)
2 colheres de sopa do creme de chantilly, (para o glacê)
Preparação
35 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Para o bolo, bata as gemas com metade do açúcar em velocidade média até que mudem de cor e esponjem. Adicione a essência de amêndoa e incorpore a manteiga.
Por outro lado, bata as claras com o restante do açúcar até formar picos firmes. Incorpore bem as claras à preparação anterior de forma envolvente. Adicione os ingredientes secos e misture muito bem.
Divida a mistura em 4 tigelas pequenas, adicione 3 gotas de corante a uma, 2 a outra e 1 à terceira e misture muito bem cada uma para colorir, não adicione cor ao 4. Despeje as misturas em formas para bolo de 22 cm de diâmetro previamente untadas e enfarinhadas. Asse por 20 minutos ou até que ao inserir um palito, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Para o glacê, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, adicione a essência de baunilha e o creme de leite.
Divida o glacê em 4 tigelas pequenas e pinte uma com 3 gotinhas de corante, outra com 2 e a terceira com 1, deixe a quarta sem cor. Misture muito bem. Refrigere o glacê por 10 minutos antes de usar.
Monte o bolo em camadas começando com a cor mais escura na parte de baixo e terminando com a mais clara. Cubra com o glacê usando a cor mais escura e a mais clara por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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