Experimente este delicioso bolo floresta negra, é uma sobremesa típica alemã. Fica realmente delicioso e pode ser uma opção ideal para celebrar o aniversário de um ente querido.
Pré-aquecer o forno a 175°C. Untar e enfarinhar 2 formas redondas de 9 polegadas, forrando o fundo com papel manteiga.
Em uma tigela grande, combinar a farinha, 2 xícaras de açúcar, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal.
Adicionar os ovos, o leite, o óleo e 1 colher de sopa de baunilha, bater até formar uma mistura homogênea e sem grumos.
Despejar a mistura nas formas previamente preparadas. Assar por 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixar esfriar as camadas de bolo por 10 minutos.
Afrouxar as bordas e deixar esfriar mais.
Escorrer as cerejas, reservando 1/2 xícara de seu suco. Misturar o suco reservado, as cerejas, 1 xícara de açúcar e a maisena em uma panela.
Cozinhar em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente. Adicionar 1 colher de chá de baunilha e deixar esfriar antes de utilizar a mistura.
Combinar o creme de leite batido e o açúcar de confeiteiro em uma tigela fria. Bater com uma batedeira elétrica em alta velocidade até formar picos firmes.
Com uma faca serrilhada longa, dividir cada camada de bolo horizontalmente ao meio. Fazer migalhas de uma das camadas divididas e reservar. Reserve 1 1/2 xícaras da cobertura para a decoração do bolo no final. Pincele suavemente as migalhas soltas na parte superior e lateral de cada camada de bolo com um pincel de pasta ou as mãos. Para a montagem, colocar uma camada de bolo em um prato de bolo. Espalhar 1 xícara da cobertura e, na parte superior, espalhar 3/4 de xícara de cerejas. Cobrir com a segunda camada de bolo. Repetir o passo anterior, adicionando cobertura e o recheio de cereja. Cobrir com a terceira camada de bolo.
Cobrir os lados do bolo com a cobertura (ou glacê) e colocar as migalhas de bolo na cobertura.
Colocar a cobertura (glacê) em um saco de confeitar com um bico de decoração. Cobrir a parte superior nas bordas e a parte inferior. Adicionar na parte superior do bolo o recheio de cereja restante.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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