Red Velvet

Kiwilimón
O Red Velvet é uma sobremesa deliciosa e muito vistosa, é um bolo de veludo vermelho com um sabor delicioso de cacau. Esta sobremesa tem uma cor vermelha característica, daí seu nome. É uma preparação simples e muito saborosa, perfeita para ser feita para um evento familiar onde você quer se sair bem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 ovos
  • 1 copo do açúcar
  • 1 1/2 colheres de sopa do cacau
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do bicarbonato
  • 1 copo do óleo
  • 3/4 copos do creme de chantilly
  • 1 colher de chá do vinagre branco
  • Baunilha líquida, a gosto
  • 1 1/2 copos do farinha
  • corantes vermelhos, a gosto
  • 2 copos do creme de chantilly, (para a cobertura do bolo)
  • 1 copo do açúcar, (para a cobertura do bolo)
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Preaquecer o forno a 180º C.
  • Bater o ovo com metade do açúcar e a essência de baunilha por aproximadamente 15 minutos, parar a batida uma vez que a mistura mude de cor (para um tom mais claro).
  • Adicionar o restante do açúcar e continuar batendo.
  • Adicionar o óleo pouco a pouco, buscando que ao adicioná-lo se forme um fio.
  • Incorporar o creme de leite (sem bater) e o vinagre, em seguida, adicionar os secos (farinha, cacau, sal e bicarbonato) em velocidade baixa.
  • Por último, adicionar corante até obter um vermelho intenso na mistura, já que com o cozimento perde um pouco da intensidade da cor.
  • Untar a forma com manteiga e farinha, despejar a mistura do Red Velvet. Assar a 180º C por aproximadamente 50 minutos, verificar com um palito se está bem cozido (se ao introduzir o palito, ele sair limpo, o bolo já está assado).
  • Deixar o bolo esfriar e desenformar. Cortar o bolo ao meio com uma faca de serra.
  • Adicionar o creme de leite em uma tigela e incorporar pouco a pouco o açúcar enquanto está batendo. Buscar obter uma consistência firme e que forme picos.
  • Com um garfo, retirar as migalhas do bolo e reservá-las.
  • Espalhar uma camada leve do creme de leite preparado sobre uma das metades do bolo. Colocar a outra metade do bolo e cobrir com o creme de leite. Formar linhas verticais na borda do bolo com a ajuda de uma espátula. Terminar de decorar com rosas de creme de leite e polvilhar as migalhas do bolo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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