Bolo de Cenoura Saudável

Vanessa Musi
Para presentear, este Bolo de Cenoura Saudável é a sua melhor opção. Esta deliciosa sobremesa é adoçada com espelta, açúcar de coco e óleo de coco. O melhor é que todos podem desfrutar desta deliciosa sobremesa sem descuidar da saúde. Cozinhe este delicioso bolo. Se você ama bolo de cenoura, mas quer manter seu estilo de vida, então este Bolo de Cenoura Saudável é a melhor receita para você. Você estava procurando receitas de bolos saudáveis?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 2 ovos
  • 5 gramas do Baunilha líquida
  • 2/3 copos do açúcar de coco
  • 150 militros do óleo de coco, derretido, morno
  • 3 cenouras, descascadas e raladas
  • 150 gramas do farinha de espelta
  • 1 colher de chá do canela em pó
  • 1/8 colheres de chá do noz-moscada, (opcional)
  • 2 gramas do fermento em pó, de dupla ação sem alumínio, sem glúten como Bobs Red Mill
  • 1/8 colheres de chá do bicarbonato de sódio
  • 3 gramas do sal marinha, fina
  • 75 gramas do noz, picada
  • 1/3 copos do passas, amarelo ou negro (opcional)
  • 60 gramas do manteiga, marca Kirkland ou Alpura em temperatura ambiente. Para a cobertura
  • 125 gramas do queijo creme, em temperatura ambiente. Para a cobertura
  • 5 gramas do Baunilha líquida, Para a cobertura
  • 35 gramas do açúcar em pó, Para a cobertura
  • 1 pitada do sal, Para a cobertura
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 165°C.
  • Unte e forre a base de 2 formas de bolo de 18 cm ou 1 forma média. Peneire a farinha com os fermentos; exceto o adoçante.
  • Em uma tigela de batedeira com batedor, misture: Ovos, baunilha, adoçante. Adicione o óleo e misture. Adicione cenouras, passas e nozes. Adicione a farinha e misture apenas para integrar. (Não misture demais).
  • Asse até que ao inserir um palito saia limpo; aproximadamente 20 mins. Depende da sua forma, forno e se você fizer em bolo ou forma de pão. Retire e deixe esfriar. Desenforme.
  • Para a cobertura: Misture manteiga, açúcar de confeiteiro nobre, baunilha, sal e cream cheese na batedeira com a pá até integrar.
  • Decore o bolo com a cobertura ou com açúcar de confeiteiro e depois com chá matcha em pó.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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