Carlota Royal de Bolo de Cenoura

Alejandra Cota
Apresentamos uma nova versão do bolo de cenoura, esta Carlota Royal de Bolo de Cenoura é uma deliciosa receita que você vai adorar. O recheio é um mousse e a cobertura é um rolo recheado, feito com um bolo de cenoura. Para este rolo, usamos nozes, que adicionaram um toque crocante. Aproveite uma sobremesa original com esta Carlota Royal de Bolo de Cenoura. Prepare-a para seu próximo evento ou festa de aniversário. O que você achou desta nova receita?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 1 colher de chá do gengibre em pó
  • 1 colher de chá do noz-moscada
  • 2 colheres de chá do canela
  • 3/4 copos do farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 copos do açúcar
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 2 cenouras, ralada
  • 380 gramas do queijo creme
  • 1 copo do açúcar em pó
  • 45 gramas do manteiga
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 1/2 copos do noz pecan, finamente picada
  • 380 gramas do queijo creme
  • 1 copo do açúcar em pó
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 1 sobre do gelatina, hidratada e fundida
Preparação
2h 40 mins
10 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para o bolo, em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar e o óleo até que dobrem de tamanho.
  • Adicione os ingredientes secos e a cenoura em velocidade baixa ou de forma envolvente.
  • Despeje a mistura sobre uma assadeira com papel manteiga e asse por 10 minutos.
  • Sobre um pano limpo, polvilhe açúcar de confeiteiro e coloque a folha de bolo ainda quente, reserve.
  • Para o creme, em uma batedeira, adicione o cream cheese, açúcar de confeiteiro, manteiga e a essência de baunilha, bata até obter uma consistência cremosa.
  • Com a ajuda de uma espátula, espalhe o creme sobre o bolo, adicione as nozes e enrole, refrigere por 15 minutos.
  • Corte fatias de aproximadamente 2 cm.
  • Sobre uma tigela com plástico antiaderente, coloque os rolinhos juntos até cobrir a tigela.
  • Para o mousse, bata o cream cheese com o açúcar e o creme de leite por 5 minutos, adicione a gelatina hidratada e derretida.
  • Despeje o mousse sobre a tigela com os rolinhos, nivele e refrigere por 2 horas ou até que firme.
  • Desenforme e decore com rosetas de cream cheese ou a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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