Preaqueça o forno a 200 graus c.
Em uma tigela média, combine a farinha, a noz, o fermento em pó, a noz, o bicarbonato, a noz-moscada, as especiarias, a canela, o sal e o açúcar. Misture com uma colher até que todos os ingredientes secos estejam bem combinados… nesse momento, adicione a cenoura recém-ralada e incorpore bem.
Em uma tigela grande, bata o ovo, adicione o óleo e o açúcar com a batedeira, incorpore todos os ingredientes até que o açúcar esteja bem dissolvido.
Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e mexa até que os ingredientes estejam incorporados, não misture demais.
Asse a 200 ⁰C por 20 – 35 minutos ou até que uma faca ou palito saia limpo, deixe esfriar para decorar.
Em uma tigela, bata o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Adicione a baunilha de preferência transparente, adicione o açúcar de confeiteiro até obter um frosting para decorar. Para fazer algumas figuras de cenoura, use corantes artificiais e com um saco de confeitar faça as formas das cenouras em zigue-zague.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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