Rosca de Bolo de Cenoura

Name: Rosca de Bolo de Cenoura
Prep time: 30 mins
Cook time: 1h
Total time: 1h 30 mins
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 copos do farinha; 1 1/2 copos do açúcar granulado; 1/2 copos do açúcar mascavo; 1 copo do noz, picada; 2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 1 colher de chá do fermento em pó; 1 colher de chá do canela em pó; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1/2 colheres de chá do noz-moscada; 4 ovos; 3/4 copos do óleo vegetal; 1/2 copos do yogur grego; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 2 colheres de sopa do raspas de limão; 2 1/2 copos do cenoura; 225 gramas do queijo creme, para o recheio; 1/2 copos do açúcar granulado, para o recheio; 1 ovo, para o recheio; 1 colher de chá do sumo de limão, para o recheio; 1/2 colheres de chá do Baunilha líquida; 3 colheres de sopa do farinha; 112 gramas do queijo creme, para a cobertura; 2 colheres de sopa do manteiga, em temperatura ambiente (para a cobertura); 4 colheres de sopa do suco de laranja, para a cobertura; 1/2 colheres de chá do Baunilha líquida, para a cobertura; 2 copos do açúcar em pó, peneirada (para a cobertura)

Gabriela Morales

A rosca de bolo de cenoura é uma sobremesa divertida, é uma preparação perfeita para fazer na companhia dos pequenos da casa. Uma receita que você vai adorar, com todo o sabor do bolo de cenoura que você tanto gosta, só que em forma de rosca.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 copos do farinha
1 1/2 copos do açúcar granulado
1/2 copos do açúcar mascavo
1 copo do noz, picada
2 colheres de chá do bicarbonato de sódio
1 colher de chá do fermento em pó
1 colher de chá do canela em pó
1/2 colheres de chá do pimenta
1/2 colheres de chá do noz-moscada
4 ovos
3/4 copos do óleo vegetal
1/2 copos do yogur grego
1 colher de chá do Baunilha líquida
2 colheres de sopa do raspas de limão
2 1/2 copos do cenoura
225 gramas do queijo creme, para o recheio
1/2 copos do açúcar granulado, para o recheio
1 ovo, para o recheio
1 colher de chá do sumo de limão, para o recheio
1/2 colheres de chá do Baunilha líquida
3 colheres de sopa do farinha
112 gramas do queijo creme, para a cobertura
2 colheres de sopa do manteiga, em temperatura ambiente (para a cobertura)
4 colheres de sopa do suco de laranja, para a cobertura
1/2 colheres de chá do Baunilha líquida, para a cobertura
2 copos do açúcar em pó, peneirada (para a cobertura)

Preparação

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C.
Para o bolo, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela.
Para o bolo, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela.
Bata os ovos levemente e adicione o restante dos ingredientes úmidos.
Misture os ingredientes úmidos com os secos e mexa até que tudo esteja bem integrado.
Adicione as cenouras raladas, misture bem e reserve.
Para o recheio; bata o cream cheese junto com o açúcar até ficar suave e cremoso.
Adicione o ovo, o suco de limão, a baunilha e a farinha.
Unte uma forma de rosca e despeje metade da mistura de cenoura.
Despeje cuidadosamente todo o recheio por cima e coloque o restante da mistura de cenoura por cima.
Asse a 180°C por 45 minutos, após esse tempo, cubra com papel alumínio, reduza a temperatura para 175°C e asse por mais 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar.
Para a cobertura; bata o cream cheese junto com a manteiga até ficar suave.
Adicione o suco de laranja, a baunilha e o açúcar de confeiteiro peneirado, deve ficar com uma consistência cremosa e sem grumos.
Despeje a cobertura sobre o bolo assim que este estiver frio e decore com raspas de laranja e nozes picadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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