Experimente este delicioso bolo de fondant. O bolo pode ser de limão, laranja ou chocolate. Experimente esta receita e surpreenda a todos com este bolo.
2 colheres de chá do gelatina, mais 1 colher, para o fondant
1/4 copos do água, para o fondant
1/2 copos do glicose, para o fondant
2 colheres de sopa do margarina vegetal, para o fondant
1 colher de sopa do glicerina comestível, para o fondant
8 copos do açúcar em pó, para o fondant
Preparação
1h
0 mins
Metade
Forno pré-aquecido a 180 graus. Separar os ovos. Cremar a manteiga (não deve estar muito fria) com metade do açúcar. Deixar crescer e clarear. Cerca de 10 minutos.
Adicionar as gemas uma a uma, integrando bem cada uma. Adicionar a baunilha e continuar batendo em alta velocidade. Adicionar o leite (ou você pode substituí-lo por algum suco). Bater separadamente as claras em ponto de neve com a outra metade do açúcar.
Misturar de maneira envolvente com o batedor as claras na mistura das gemas. Alternar com a farinha peneirada até terminar ambas (farinha e claras). Isso deve ser feito rapidamente para não perder o ar. Já perfeitamente integrado, colocar em um saco de confeitar para preencher a forma previamente untada, pode ser uma forma redonda ou a forma que preferir para o bolo.
Assar a 180 graus por cerca de 35 minutos ou até que o palito saia seco. Desenformar morno. Se quiser de laranja ou limão, adicionar a casca junto com a baunilha. Se quiser de chocolate, adicionar 50 g de cacau e subtrair da farinha.
Para a elaboração do fondant: despejar a gelatina em pó na água. Deixar repousar e hidratar por 5 minutos. Derreter em banho-maria a gelatina e adicionar a glicose. Adicionar a gordura vegetal, esperar que tudo derreta e se integre.
Desligar o fogo e adicionar a glicerina. Peneirar 4 xícaras de açúcar e fazer um monte. Adicionar o líquido no meio e começar a misturar. Adicionar o restante do açúcar peneirado aos poucos. Você pode adicionar alguma essência de sua preferência (Recomenda-se que, após ter elaborado o fondant, guardá-lo em um saco plástico para que não seque).
Retirar o bolo do forno, deixar esfriar um pouco e colocar o fondant como desejar, pode fazê-lo de diferentes cores e formas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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