Preaquecer o forno a 180ºC. Prepare duas formas, unte com manteiga e enfarinhe.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos; a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal.
Em uma tigela diferente, adicione a manteiga e com uma batedeira elétrica bata até ficar mais suave e um pouco mais clara. Adicione os ovos um a um e misture. Adicione a baunilha.
Adicione uma xícara da mistura de ingredientes secos e deixe misturar, depois adicione meia xícara de leite e deixe misturar. Repita esse procedimento até terminar com as duas misturas.
Divida a mistura em duas formas, mais ou menos 3/4 da altura. Cozinhe os bolos de 30 a 35 minutos. Fure o bolo com um palito e verifique se sai limpo.
Deixe esfriar por 15 minutos, passe uma faca ao redor da forma e vire-a para que saia mais facilmente.
Para a cobertura: Coloque em banho-maria as 3 claras de ovo, 3/4 de xícara de açúcar, o sal e a água, mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido por 3 minutos. Transfira para uma tigela e com uma batedeira elétrica bata até atingir o ponto de suspiro, até formar picos. Reduza a velocidade e adicione a baunilha, misturando apenas até combinar tudo.
Decore seu bolo com a cobertura e adicione por cima o limão cortado finamente para decorar e para que pareça e dê vontade de ser de limão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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