Uma deliciosa combinação que você não pode perder neste Natal, experimente este delicioso rolinho de pêssego com iogurte e surpreenda sua família, eles vão adorar.
1 pêssego, sem caroço, sem casca e amassado (recheio)
1/2 copos do yogur, (recheio)
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Peneirar a farinha e reservar.
Com uma batedeira elétrica, bater os ovos com o açúcar. Peneirar a farinha em terços e misturar suavemente de forma envolvente.
Despejar 1/3 da massa na manteiga derretida junto com a baunilha e misturar de forma envolvente. Despejar o restante e misturar suavemente de forma envolvente.
Despejar a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e nivelar a superfície com uma espátula.
Assar em um forno pré-aquecido a 180°C durante 10 minutos ou até que esteja completamente cozido. Não asse o bolo por muito tempo, pois ele pode quebrar ao ser enrolado.
Retirar a assadeira e remover o papel manteiga. Colocar o bolo em uma folha de papel manteiga e enrolar. Deixar esfriar.
Desenrolar a camada de bolo, adicionar o recheio e enrolar com cuidado. Cortar as extremidades do rolo e servir.
Para o recheio: Aquecer o suco de pêssego até que pequenas bolhas apareçam. Bater 1/2 ovo com 1 colher de sopa de açúcar, peneirar a colher de sopa de farinha até que a mistura fique homogênea. Despejar o suco de pêssego quente aos poucos enquanto bate vigorosamente. Em uma panela em fogo médio, adicionar a mistura junto com o iogurte e mexer continuamente até que a mistura esteja espessa. Transferir para uma tigela e cobrir com filme plástico. Refrigerar enquanto prepara o bolo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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