Rolo de Framboesas com Queijo
Huevo San Juan®
Neste verão, desfrute desta sobremesa colorida e refrescante, um suave bolo de baunilha com uma impressão chamativa, um recheio doce e exquisito de queijo, creme de leite e framboesas, é perfeito para ocasiões especiais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 8 Ovos San Juan®
  • 3/4 copos do açúcar
  • 1 colher de chá do essência de amêndoa
  • 1/4 copos do manteiga, derretida
  • 1 copo do farinha
  • suficiente -> 0|suficiente do corante vermelho
  • 2 pacotes do queijo creme, para o recheio de 190 g cada
  • 1/2 copos do nata, para o recheio
  • 1/4 copos do açúcar em pó, para o recheio
  • 1 copo do framboesa, para o recheio
  • a gosto do chantilly, para decorar
  • a gosto do casca de limão, twist, para decorar
  • a gosto do casca de limão amarelo, twist, para decorar
Preparação
1h 30 mins
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Separe as partes do Ovo San Juan® em claras e gemas.
  • Bata as gemas com metade do açúcar até que mudem de cor, adicione a manteiga e a essência de amêndoas, continue batendo até que tenham ponto de fita.
  • Bata as claras com o restante do açúcar, até que tenham ponto de nougat.
  • Misture as claras com as gemas de forma envolvente; adicione a farinha peneirada, continue incorporando suavemente até ter uma consistência homogênea.
  • Coloque uma concha da mistura anterior em uma tigela e adicione corante, misture e despeje sobre um saco de confeitar com bico pequeno liso.
  • Forme uma impressão sobre uma assadeira com papel manteiga, asse por 4 minutos.
  • Despeje o restante da mistura e asse por mais 11 minutos.
  • Coloque sobre um pano com açúcar de confeiteiro e enrole ainda quente, cuidando para que a impressão fique para fora.
  • Para o recheio, bata o cream cheese com o creme de leite e o açúcar até incorporar.
  • Desenrole o rolo, adicione o recheio, as framboesas e enrole novamente. Refrigere por 1 hora. Sirva e decore com chantilly e twist de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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