Desfrute deste verão com uma sobremesa muito refrescante: um bolo macio, recheado com queijo e um toque de limão e uma combinação de frutas muito tropicais como coco, morangos, kiwi e pêssego. Esta colorida sobremesa se tornará a sua favorita.
suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para enrolar
3 pacotes do queijo creme, 190 g c/u para o recheio
1/2 copos do creme de chantilly, para o recheio
1/2 copos do açúcar em pó, para o recheio
1 colher de sopa do raspas de limão, para o recheio
1 colher de sopa do sumo de limão, para o recheio
1/4 copos do coco ralado, tostado
1/4 copos do pêssego em calda, para o recheio
1/4 copos do morango, para o recheio, lavadas, desinfetadas e em cubos
1/4 copos do kiwi, cortado em cubos
a gosto do morango, para decorar
a gosto do kiwi, para decorar
a gosto do mirtilo, para decorar
a gosto do hortelã, para decorar
a gosto do coco ralado, para decorar
Preparação
1h 20 mins
8 mins
Metade
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata as claras com açúcar até que dobrem de tamanho. Reserve.
Bata as gemas com o restante do açúcar e a essência de baunilha até que mudem de cor, incorpore as claras batidas às gemas de maneira suave e envolvente.
Adicione a farinha e a amêndoa moída com a ajuda de uma peneira à preparação anterior, despeje em fio a manteiga derretida e misture de forma envolvente.
Despeje a mistura sobre uma assadeira com papel manteiga, espalhe e asse por 8 minutos.
Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre um pano de prato e coloque o bolo, retire o papel e enrole ainda quente, deixe esfriar.
Para o recheio, bata o cream cheese com o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a raspas de limão, o suco de limão e divida em duas partes.
Desenrole o rolo e adicione uma parte do recheio, com a ajuda de uma espátula, espalhe, adicione o coco ralado, o pêssego, os morangos e o kiwi. Enrole novamente e refrigere por 1 hora.
Cubra com o restante do recheio, decore com a fruta, a hortelã e o coco. Sirva e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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