Bolo de Três Leites Tradicional
Trago a receita e o passo a passo do bolo de três leites tradicional da cozinha mexicana, você vai adorar essa fabulosa sobremesa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
- 12 ovos
- 2 copos do açúcar
- 2 copos do farinha
- 2 colheres de chá do fermento em pó
- 10 colheres de sopa do leite de vaca
- 2 colheres de chá do essência de baunilha
- 2 latas - latas do leite evaporado
- 2 latas - latas do leite condensado
- 2 latas - latas do meia nata
Preparação
2h
0 mins
Baixa
- Misturamos a farinha com o fermento e passamos por uma peneira ou cernimos, que é a mesma coisa. Misturamos o leite e a essência de baunilha. Separar as claras das gemas.
- Batemos primeiro as claras.
- Adicionamos menos de 1/4 de açúcar quando as claras já tiverem subido e batemos um pouco mais. Colocamos as claras em uma forma separada e agora adicionamos as gemas.
- Batemos até dobrar seu volume, mais ou menos 5 minutos, e adicionamos o açúcar restante, depois de adicionar o açúcar, batemos e depois adicionamos o leite em baixa velocidade, não bata muito, apenas enquanto adicionamos o leite.
- Continuamos batendo por mais 3 minutos e unimos as duas misturas.
- Adicionamos a farinha aos poucos para não formar grumos.
- Adicionamos a mistura à forma previamente untada e enfarinhada.
- Assam de 45 minutos a 1 hora, retiram e deixam esfriar por 5 minutos, desenformam e retornam à forma.
- Batemos os leites e enquanto isso, furamos o bolo com um palito de churrasco.
- Adicionamos o leite ao bolo e deixamos esfriar, pronto para decorar.
- Utilizamos cobertura para confeitaria sabor chocolate.
- Espalhamos uniformemente sobre o bolo e decoramos com pêssegos ou morangos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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