Esta é uma deliciosa receita de bolo de caramelo. É deliciosa e tem uma consistência fofinha com um intenso sabor a caramelo. É simples de preparar, ideal para finalizar uma refeição e surpreender seus entes queridos.
Para o molho de caramelo; Coloque o açúcar em uma frigideira, de preferência antiaderente. Cozinhe o açúcar em fogo médio, quando adquirir uma cor âmbar, mexa com uma colher de pau para integrar todo o açúcar até obter um caramelo de cor âmbar intenso. Retire do fogo e reserve. Tenha cuidado para não queimá-lo.
Adicione a manteiga e misture até que a manteiga tenha derretido. Adicione um pouco do creme e misture. Tenha cuidado, pois neste passo o caramelo borbulha e aumenta de volume, faça com precaução. Reserve de lado.
Derreta a manteiga, o chocolate branco, a água quente e o mel em um recipiente resistente ao calor sobre uma panela com água fervente. Mexa suavemente para misturar uniformemente. Deixe esfriar.
Despeje o molho de caramelo resfriado na mistura de chocolate e mexa bem com uma espátula.
Preaqueça o forno a 160 ºC. Unte e enfarinhe o molde.
Peneire a farinha e o fermento em um recipiente separado. Adicione o açúcar mascavo, misture bem. Adicione os ovos, a manteiga e misture suavemente. Despeje a mistura de ovos nos ingredientes secos e bata imediatamente com uma espátula até que esteja completamente incorporado.
Despeje a mistura de chocolate-caramelo na massa e dobre juntos até que estejam bem combinados.
Despeje a mistura no molde e asse até que um palito saia limpo após ser inserido no centro do bolo. Isso levará cerca de 70 a 80 minutos para um bolo quadrado de 8 polegadas.
Deixe o bolo esfriar no molde por 15 minutos. Retire o bolo do molde e deixe esfriar completamente em uma grade.
Decore a gosto e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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