Bolo de Chocolate Branco e Peras com Cobertura de Chocolate
Este é um lindo bolo que combina bem com uma xícara de café para compartilhar com os amigos, ou como sobremesa para a família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 125 gramas do chocolate branco 125 gramas do chocolate branco
  • 225 gramas do farinha 225 gramas do farinha
  • 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1/4 colheres de chá do sal 1/4 colheres de chá do sal
  • 125 gramas do manteiga sem sal , amolecida 125 gramas do manteiga sem sal , amolecida
  • 100 gramas do açúcar 100 gramas do açúcar
  • 3 ovos , separadas as claras das gemas 3 ovos , separadas as claras das gemas
  • 125 militros do leite de vaca 125 militros do leite de vaca
  • 300 gramas do pêra, em calda fatiadas ou qualquer outra fruta em calda que desejar 300 gramas do pêra, em calda fatiadas ou qualquer outra fruta em calda que desejar
  • 125 gramas do manteiga sem sal , cobertura 125 gramas do manteiga sem sal , cobertura
  • 125 gramas do chocolate escuro, cobertura
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 170°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de rosca de 23 cm. Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve para esfriar. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica, em velocidade média até ficar cremosa. Adicione as gemas, uma de cada vez batendo bem após cada adição; adicione o chocolate gradualmente e os ingredientes secos, alternando com o leite.
  • Com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formarem picos firmes. Misture-as de forma envolvente com a massa. Despeje metade da mistura na forma preparada. Coloque por cima as peras fatiadas ou qualquer outra fruta, e despeje o restante da massa sobre as peras. Asse de 45 a 50 minutos ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar o pão na forma por 10 minutos. Desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar.
  • Para a cobertura: Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria em água quase fervendo. Quando estiver macio e brilhante, reserve para esfriar. Espalhe sobre a parte superior e os lados do bolo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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