Bolo Supra de Chocolate

Name: Bolo Supra de Chocolate
Prep time: 50 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1h 40 mins
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 ovos; 1 vagem de baunilha; 1 copo do leite de vaca; 1 2/3 copos do farinha, (250 g); 1/2 copos do cacau, extra brut (50 g); 1 1/3 copos do açúcar, (300 g); 2 colheres de chá do Baunilha líquida; 20 gramas do fermento em pó; 1 colher de chá do sal; 1 copo do manteiga, (175 g); 1 pacote do chocolate, (175 g) para o ganache; 1 copo do creme de chantilly, para o ganache; 2 folhas do gelatina, para o ganache; 2 copos do creme de chantilly, para o recheio; 1/2 copos do açúcar em pó, (100 g) para o recheio; 1 chocolate, (250 g) para o recheio

Kiwilimón

O bolo supra de chocolate é um bolo que você vai adorar. Delicioso e fofinho, recheado com creme de confeiteiro com chocolate e banhado com um saboroso ganache, perfeito para os amantes de chocolate. É uma receita ideal para um jantar romântico com sua pessoa favorita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

5 ovos
1 vagem de baunilha
1 copo do leite de vaca
1 2/3 copos do farinha, (250 g)
1/2 copos do cacau, extra brut (50 g)
1 1/3 copos do açúcar, (300 g)
2 colheres de chá do Baunilha líquida
20 gramas do fermento em pó
1 colher de chá do sal
1 copo do manteiga, (175 g)
1 pacote do chocolate, (175 g) para o ganache
1 copo do creme de chantilly, para o ganache
2 folhas do gelatina, para o ganache
2 copos do creme de chantilly, para o recheio
1/2 copos do açúcar em pó, (100 g) para o recheio
1 chocolate, (250 g) para o recheio

Preparação

50 mins

Metade

Preaqueça o forno a 180° C.
Para o bolo supra de chocolate: na batedeira, coloque os ovos e misture em alta velocidade.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione o açúcar, leite, baunilha, sal, farinha (pouco a pouco), cacau, fermento em pó e manteiga derretida.
Despeje óleo em spray em uma forma redonda (de aproximadamente 20 cm de diâmetro) e adicione um pouco de farinha para cobrir perfeitamente.
Despeje a mistura da batedeira na forma (preencha apenas ¾ partes da forma) e bata um pouco para assentar.
Asse por aproximadamente 45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Em um recipiente com água, reidrate as folhas de gelatina por 5 minutos.
Despeje o creme em uma panela e aqueça em fogo baixo, incorpore o chocolate picado e misture até que o chocolate derreta.
Retire a gelatina da água, esprema para retirar o excesso de água. Incorpore ao chocolate, misture e deixe esfriar.
Derreta no micro-ondas o chocolate picado em um recipiente.
Adicione o creme de leite para bater na batedeira, em velocidade média, e adicione o açúcar de confeiteiro de uma vez até que se formem picos firmes.
Continue batendo o creme e adicione o chocolate derretido e frio em fio para formar um creme de chocolate.
Desenforme seu pão de chocolate e corte ao meio com uma faca de serra.
Adicione creme de chocolate à base do pão e espalhe muito bem.
Coloque a parte superior do pão de chocolate sobre o creme e cubra com mais deste, cuidando para que fique bem uniforme.
Guarde o bolo na geladeira por 30 minutos.
Coloque o bolo em uma grade com uma assadeira embaixo e banhe todo o bolo com o ganache de chocolate.
Ajude-se com uma espátula para cobrir perfeitamente.
Introduza o bolo na geladeira por mais 10 minutos.
Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate e cerejas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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