Deliciosa torta de chocolate com Ganache de leite condensado, é uma receita espetacular e a sobremesa perfeita quando você quiser mimar seus entes queridos. É uma receita que fica ¡deliciosa!
Bater as gemas e o açúcar, peneirar a farinha com o cacau e espalhar em uma assadeira para depois cortar em círculos, assar a 180 graus centígrados por um tempo aproximado entre 15 - 20 minutos
Para o creme base: Enquanto o açúcar cozinha com a água, bata as gemas. Quando o açúcar começar a ganhar cor, adicione à creme das gemas e bata em baixa velocidade.
Para o Mousse de chocolate: Deixar as folhas de gelatina de molho em água fria e escorrê-las, dissolver na creme base que misturamos com o chocolate. Montar o creme de leite e, à parte, as claras, unir à mistura com uma espátula
Creme Ganache: Cozinhar o leite condensado até ficar tipo toffee (com textura de caramelo) e adicionar ao chocolate que derretemos.
Cortamos o bolo em círculos, depois colocamos em uma forma e cobrimos com o mousse e assim sucessivamente com todos os discos até acabar o mousse e colocamos na geladeira para firmar
Aquecemos o creme ganache em banho-maria e cobremos a torta.
Decoramos com trufas de chocolate e creme e a outra com chocolate e leite condensado
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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