Cheesecake com Doce de Abóbora
Yamilette González
Você ama doce de abóbora? Aproveite esta receita fácil de Cheesecake com Doce de Abóbora. A crosta de semente de abóbora com amaranto dá um toque crocante que combina perfeitamente com o cremoso cheesecake. O melhor deste Cheesecake com Doce de Abóbora é que você não precisa de forno para prepará-lo! Aproveite a temporada de abóbora para cozinhar esta deliciosa sobremesa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.5
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 1/2 copos do biscoito de canela, para a base
  • 1/4 copos do amendoim torrado, para a base
  • 1/4 copos do semente de abóbora, para a base
  • 1/4 copos do amaranto, para a base
  • 3/4 copos do manteiga, para a base (derretida)
  • 4 pacotes do queijo creme, para o cheesecake
  • 1 copo do creme de chantilly, para o cheesecake
  • 1 1/4 copos do açúcar em pó, para o cheesecake
  • 1 colher de sopa do canela, para o cheesecake
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja, para o cheesecake
  • 2 pacotes do gelatina, para o cheesecake, hidratada e derretida
  • 3 açúcares mascavos, para o doce de abóbora
  • 1 copo do água, para o doce de abóbora
  • 3 copos do abóbora de castilla, para o doce de abóbora
  • 1 fatia do canela, para o doce de abóbora
  • 1 estrela de anis, para o doce de abóbora
  • 2 pimenta gorda, para o doce de abóbora
  • 1 casca de laranja, para o doce de abóbora
  • 4 pacotes do gelatina, para o doce de abóbora
  • 1 1/2 copos do chantilly, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do semente de abóbora, para decorar
Preparação
4h 40 mins
25 mins
Baixa
  • Coloque os biscoitos em um saco resselável e, com a ajuda de um rolo, triture os biscoitos até obter um pó fino.
  • Misture os biscoitos com o amendoim torrado, a semente de abóbora, o amaranto e a manteiga. Coloque em um aro com papel manteiga e pressione para compactar. Reserve.
  • Para o cheesecake, bata o cream cheese até amolecer, adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a canela e a raspadura de laranja. Adicione a gelatina em forma de fio e bata até incorporar. Despeje sobre a base e refrigere por 2 horas ou até firmar.
  • Para o doce de abóbora, em uma panelinha em fogo médio, cozinhe o rapadura com a água até obter um caramelo leve, adicione a abóbora, a canela, o anis estrelado, a pimenta-da-jamaica e a casca de laranja, cozinhe até que a abóbora desmanche, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.
  • Bata o doce de abóbora e adicione a gelatina em forma de fio.
  • Despeje sobre o cheesecake e volte à refrigeração até firmar.
  • Desenforme o cheesecake, decore com chantilly e sementes de abóbora.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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