Cheesecake com Cobertura de Morango

Mary Diaz
Sempre amei sobremesas, fazê-las e comê-las, por isso procurei muitas receitas, mas nenhuma ficava como eu queria ou imaginava. Para o Dia das Mães, queria fazer um presentinho para minha mãe, então olhei para as anotações que fiz de várias receitas; tirei, adicionei e modifiquei alguns ingredientes, tempo e modo de assar. Assim surgiu este delicioso Cheesecake que compartilho com vocês agora, espero que gostem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 pacotes do queijo creme, (190 g cada)
  • 225 gramas do nata azeda
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá do raspas de limão
  • 2 colheres de sopa do farinha
  • 1 colher de chá do extrato de baunilha
  • 1 1/4 copos do açúcar
  • 1 pitada do sal
  • 1 copo do açúcar
  • sumo de limão, de um limão
  • 1 copo do morango, picadas (podem ser congeladas)
Preparação
12 mins
40 mins
Baixa
  • Em um liquidificador, adicione: cream cheese, ovos, creme de leite, raspas de limão, extrato de baunilha, açúcar, farinha e sal. Bata até que não haja grumos e tudo esteja perfeitamente integrado.
  • Despeje a mistura em uma forma com base de biscoito (opcional), se preferir omiti-la, apenas borrife com óleo em spray a forma antes de despejar.
  • Coloque a forma dentro de outra forma com água, leve ao forno a 180 °C por 40 minutos ou até que o centro se mova pouco e as bordas estejam douradas. Deixe esfriar à temperatura ambiente e refrigere.
  • Para a cobertura de morango, coloque o açúcar, suco de limão e morangos picados em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente por 5 minutos até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Cubra a torta com esta cobertura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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