5 colheres de sopa do manteiga sem sal , fresca, cortada em pedaços pequenos
3 1/2 colheres de chá do água , gelado
1 1/4 copos do cerejas sem caroço, picadas
1 colher de sopa do açúcar granulado
1 colher de sopa do água
2 colheres de sopa do suco de limão, fresco
1/2 colheres de chá do amido de milho
3/4 copos do queijo cremoso
1/3 copos do açúcar granulado
1/2 colheres de chá do extrato de baunilha
1 ovo , grande
Preparação
1h
0 mins
Metade
Envolva um pyrex ou prato de cerâmica com papel manteiga. Coloque a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal em um processador de alimentos e misture. Adicione a manteiga fria e borrife com água e gelo. Pulsar 10 vezes ou até que a mistura pareça farinha grossa. Despeje a mistura na forma para assar previamente preparada. Pressione a mistura no fundo do prato ou pyrex. Asse a 350ºF por 23 minutos ou até que esteja levemente dourada. Deixe esfriar completamente. Reduza a temperatura do forno para 325ºF.
Coloque as cerejas, 1 colher de sopa de açúcar granulado e 1 colher de sopa de água em uma panela pequena. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que as cerejas estejam macias. Misture o suco de limão e a maizena em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Incorpore a mistura de maizena na mistura de cereja e cozinhe por 1 minuto ou até engrossar. Deixe a mistura esfriar levemente. Despeje a mistura de cereja no processador de alimentos e processe até ficar homogênea. Coloque a mistura de purê em um recipiente e reserve.
Limpe o processador de alimentos. Adicione o cream cheese e os outros ingredientes no processador até que a mistura esteja homogênea. Coloque a mistura de cream cheese na massa refrigerada e distribua uniformemente. Adicione a mistura de cereja por cima da mistura de cream cheese e misture com uma faca. Asse a 325ºF por 36 minutos ou até firmar. Cubra e refrigere por pelo menos 3 horas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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