Torta Arco-Íris

María Augusta Falconí Sánchez
Torta Arco-Íris, este é um bolo muito gostoso para as crianças.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • 454 farinha, peneirada
  • 225 gramas do manteiga
  • 2 copos do leite de vaca
  • 6 ovos
  • 1 copo do açúcar
  • 5 colheres de chá do fermento em pó
  • 1 copo do geleia de abacaxi
  • 1 copo do geléia de morango
  • 1 copo do geleia de uva
  • 3 colheres de sopa do gelatina sem sabor
  • 1/2 copos do água, frita
  • 3/4 copos do glicose, ou mel de milho
  • 1/2 copos do água
  • 2 copos do açúcar
  • 1/4 colheres de chá do sal
  • 1/2 colheres de chá do Baunilha líquida, branca
  • corantes artificiais, amarelo, verde, azul, violeta, fúcsia e laranja
Preparação
60h
0 mins
Baixa
  • Para o bolo: Preaquecer o forno a 350ºF ou 175ºC.
  • Peneirar a farinha junto com o fermento em pó
  • Separar as 6 claras e bater em ponto de neve
  • Bater a manteiga com 1 xícara de açúcar e as gemas até que fiquem brancas
  • Adicionar alternando o leite e a farinha
  • finalmente incorporar de forma envolvente as claras em neve
  • Separar a massa em 6 porções iguais e colocar os corantes em cada porção: amarelo, verde, azul, fúcsia, violeta e laranja
  • Colocar em formas do mesmo tamanho (18 cm de diâmetro) previamente untadas e enfarinhadas cada porção.
  • Assar a 350ºF até que ao espetar com a ponta de uma faca, esta saia seca.
  • Deixar esfriar e desenformar.
  • Unir cada camada de bolo de cor de acordo com a ordem das cores do arco-íris, com as geleias.
  • Usar a geleia de abacaxi para as cores amarelo e verde. A de morango para o fúcsia e laranja e a de uva para o azul e violeta.
  • Para preparar o marshmallow: colocar na tigela da batedeira a gelatina sem sabor com 1/2 xícara de água.
  • Fazer um mel em ponto de bola mole com a água, glicose e açúcar.
  • Ligar a batedeira e adicionar em fio o mel quente
  • Bater em alta velocidade e adicionar o sal e a baunilha
  • Continuar batendo até que fique completamente branco e adquira a textura de um merengue espesso
  • Cobrir imediatamente o bolo e com uma colher ir formando ondas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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