Crepes Red Velvet com Sorvete de Queijo Santa Clara ®

Santa Clara ®
Santa Clara ®
Cative a todos com essas criativas e perfeitas crepes red velvet recheadas de mousse de queijo. A melhor parte é colocar por cima 3 bolas de sorvete de queijo e framboesa, é o toque ideal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 bolas do sorvete , de Queijo e Framboesa Santa Clara® 3 bolas do sorvete , de Queijo e Framboesa Santa Clara®
  • 1 1/2 copos do creme de leite fresco 1 1/2 copos do creme de leite fresco
  • 1/2 litros do leite de vaca 1/2 litros do leite de vaca
  • 6 colheres de sopa do açúcar de confeiteiro 6 colheres de sopa do açúcar de confeiteiro
  • 90 gramas do queijo cremoso , (1 pacote) 90 gramas do queijo cremoso , (1 pacote)
  • 1 sobre do gelatina em pó 1 sobre do gelatina em pó
  • 2 ovos 2 ovos
  • 3/4 copos do farinha 3/4 copos do farinha
  • 1 1/4 copos do leite de vaca 1 1/4 copos do leite de vaca
  • 2 colheres de sopa do extrato de baunilha 2 colheres de sopa do extrato de baunilha
  • 1 colher de chá do açúcar 1 colher de chá do açúcar
  • 2 colheres de chá do cacau em pó 2 colheres de chá do cacau em pó
  • 1 colher de sopa do corante vermelho
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Para a MASSA das crepes: Quebre os ovos dentro do liquidificador, bata por alguns segundos.
  • Adicione o leite, a farinha, o cacau em pó, o extrato de baunilha e o açúcar. Por último, adicione algumas gotas de corante vermelho e bata até integrar tudo.
  • Unte uma frigideira com manteiga, despeje uma colherada da mistura e incline a frigideira para cobrir a superfície.
  • Cozinhe até que a crepe se solte facilmente. Repita com o restante da mistura.
  • Para o MOUSSE DE QUEIJO: Adicione dentro do liquidificador o queijo cremoso, bata até ficar cremoso. Continue adicionando o leite, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
  • Hidrate o pacote de gelatina em duas colheres de sopa de água quente. Misture até dissolver completamente e adicione à mistura.
  • Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e refrigere por 1 hora.
  • Recheie um saco de confeiteiro com o mousse de queijo. Empurre a mistura para retirar o ar.
  • Adicione um pouco de mousse ao centro de cada crepe e dobre-as em rolo.
  • Forme 3 bolas de sorvete e coloque-as sobre cada crepe.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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