Crepes Red Velvet com Sorvete de Queijo Santa Clara ®
Cative a todos com essas criativas e perfeitas crepes red velvet recheadas de mousse de queijo. A melhor parte é colocar por cima 3 bolas de sorvete de queijo e framboesa, é o toque ideal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 3 bolas do sorvete, de Queijo e Framboesa Santa Clara®
- 1 1/2 copos do creme de chantilly
- 1/2 litros do leite de vaca
- 6 colheres de sopa do açúcar em pó
- 90 gramas do queijo creme, (1 pacote)
- 1 sobre do gelatina em pó
- 2 ovos
- 3/4 copos do farinha
- 1 1/4 copos do leite de vaca
- 2 colheres de sopa do extrato de baunilha
- 1 colher de chá do açúcar
- 2 colheres de chá do cacau em pó
- 1 colher de sopa do corante vermelho
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Para a MASSA das crepes: Quebre os ovos dentro do liquidificador, bata por alguns segundos.
- Adicione o leite, a farinha, o cacau em pó, o extrato de baunilha e o açúcar. Por último, adicione algumas gotas de corante vermelho e bata até integrar tudo.
- Unte uma frigideira com manteiga, despeje uma colherada da mistura e incline a frigideira para cobrir a superfície.
- Cozinhe até que a crepe se solte facilmente. Repita com o restante da mistura.
- Para o MOUSSE DE QUEIJO: Adicione dentro do liquidificador o queijo cremoso, bata até ficar cremoso. Continue adicionando o leite, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
- Hidrate o pacote de gelatina em duas colheres de sopa de água quente. Misture até dissolver completamente e adicione à mistura.
- Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e refrigere por 1 hora.
- Recheie um saco de confeiteiro com o mousse de queijo. Empurre a mistura para retirar o ar.
- Adicione um pouco de mousse ao centro de cada crepe e dobre-as em rolo.
- Forme 3 bolas de sorvete e coloque-as sobre cada crepe.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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