Cupcake Red Velvet
Carlos Torres
Deliciosos cupcakes red velvet com cobertura de cream cheese. É uma receita que as pessoas gostam muito, já que sua característica cor vermelha e sabor de chocolate conquistam muitos. Além disso, são decorados com a cobertura de cream cheese e um toque de baunilha que os tornam ainda melhores. Não deixe de prepará-los, você verá como são fáceis.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 50 militros do óleo de oliva
  • 160 gramas do açúcar refinado
  • 1 ovo, médio
  • 1 colher de sopa do cacau, sem açúcar
  • 1/2 colheres de chá do corante em gel vermelho, para confeitaria
  • 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha
  • 120 militros do leite de vaca, com uma colher de chá de suco de limão
  • 150 gramas do farinha, peneirada
  • 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá do vinagre branco
  • 75 gramas do manteiga sem sal, em temperatura ambiente (para a cobertura)
  • 300 gramas do açúcar em pó, peneirada (para a cobertura)
  • 190 gramas do queijo creme, (para a cobertura)
  • 5 colheres de sopa do leite de vaca, (para a cobertura)
Preparação
45h
0 mins
Baixa
  • Pré-aquecemos o forno a 180°C e colocamos as forminhas na assadeira para cupcakes.
  • Colocamos o leite em uma xícara com o suco de limão por 10 minutos e reservamos.
  • Com a ajuda da batedeira, batemos o óleo com o açúcar até que estejam muito bem integrados e adicionamos o ovo e a baunilha sem parar de bater.
  • Em outro recipiente, peneiramos a farinha com o cacau.
  • Batendo em velocidade baixa a mistura do óleo, adicionamos metade da farinha com o cacau e, em seguida, acrescentamos o leite com o suco de limão e por fim adicionamos a outra metade da farinha com o cacau.
  • Por último, em um recipiente pequeno, misturamos o vinagre com o bicarbonato de sódio e quando começar a borbulhar, adicionamos à mistura anterior... é muito importante não misturar o bicarbonato com o vinagre antes deste passo.
  • Quando a mistura for homogênea, adicionamos o corante vermelho e distribuímos nas forminhas, enchendo até 2/3 de cada forminha.
  • Assamos de 20 a 25 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
  • Retiramos do forno e deixamos esfriar por 5 minutos, não mais, e colocamos em uma grade para esfriar completamente.
  • Para preparar a cobertura: batemos a manteiga com o açúcar de confeiteiro e o leite até que estejam completamente integrados e depois adicionamos o queijo frio e batemos por 1 minuto em velocidade baixa e depois por 3 minutos em velocidade média até que a mistura fique homogênea e cremosa.
  • Decoramos os cupcakes com o saco de confeitar quando estiverem frios e colocamos um coração de doce.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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