Cupcakes de Frutos Vermelhos

Name: Cupcakes de Frutos Vermelhos
Prep time: 1h 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 15 mins
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 220 gramas do farinha; 2 colheres de chá do fermento; sal; 100 gramas do queijo cremoso; 2 colheres de sopa do leite de vaca; 2 ovos , grandes; 1/4 colheres de chá do extrato de baunilha; 110 gramas do açúcar; 1 limão , suco; 125 gramas do fruto vermelho, framboesas, mirtilos, groselhas, amoras; 50 gramas do fruto vermelho, para decorar; 100 gramas do queijo cremoso , para decorar; 4 colheres de chá do geléia de amora

Maribel Ortega

Essas frutas têm baixo valor calórico devido ao seu escasso aporte de carboidratos. Elas são especialmente ricas em vitamina C, as groselhas negras e vermelhas, amoras, framboesas, mirtilos, etc., que têm quantidades maiores que algumas frutas cítricas. Em geral

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

220 gramas do farinha
2 colheres de chá do fermento
sal
100 gramas do queijo cremoso
2 colheres de sopa do leite de vaca
2 ovos , grandes
1/4 colheres de chá do extrato de baunilha
110 gramas do açúcar
1 limão , suco
125 gramas do fruto vermelho, framboesas, mirtilos, groselhas, amoras
50 gramas do fruto vermelho, para decorar
100 gramas do queijo cremoso , para decorar
4 colheres de chá do geléia de amora

Preparação

1h 15 mins

0 mins

Baixa

Preaquecer o forno a 180º, untar e enfarinhar uma forma de cupcakes ou colocar as forminhas dentro delas conforme preferir (no caso dos papelinhos, borrife um pouco de óleo em spray, só um pouquinho para que ao retirar se soltem facilmente)
Em uma tigela pequena, misturar a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Por outro lado, misturar o queijo com o leite, os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e o suco de limão.
Aos poucos, adicionar os ingredientes secos da primeira tigela até incorporá-los.
Adicionar os frutos vermelhos e o óleo, aos poucos, até misturar tudo. Colocar essa massa nas formas
Assar por cerca de 45-55 minutos ou até que fiquem levemente dourados, com um palito de madeira insira no centro do cupcake e quando sair limpo já estão prontos
Esfriar em uma grade por 10-15 minutos
Prepare o mousse para enfeitar, bata bem o queijo com a geleia, coloque em cada um dos cupcakes, adicione meia framboesa, morangos, groselhas, amoras conforme sua preferência e pronto

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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