É uma receita original, a ideia surgiu de usar a flor de jamaica em algo diferente, que normalmente é usada apenas para fazer água de sabor e tem muitos usos. A combinação de limão e jamaica é deliciosa.
1 barra do manteiga sem sal , à temperatura ambiente
1 copo do açúcar
2 ovos , grande
2 colheres de sopa do suco de limão
2 colheres de chá do raspas de limão
1/2 copos do leite integral
1/2 copos do flor de hibisco, limpar
1/2 copos do água
1 barra do queijo cremoso , de 450 g amolecida
2 barras do manteiga sem sal , à temperatura ambiente
4 copos do açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa do concentrado de jamaica
corantes vermelhos
Preparação
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Baixa
Preaquecer o forno a 180 °C e untar as formas para cupcakes.
Misturar a farinha com o fermento em pó e o sal em um recipiente médio e reservar.
Bater em velocidade média a manteiga com o açúcar até que fique suave e a preparação fique mais branca. Adicionar os ovos um a um e misturar até que tudo esteja unido e pareça cremoso. Adicionar o suco de limão e a raspagem de limão e bater mais dois minutos.
Adicionar alternadamente a mistura de farinha com o leite e continuar batendo até que tudo esteja incorporado.
Preencher as formas de cupcakes com forminhas até 3/4 da sua capacidade.
Assar entre 16 a 20 minutos aproximadamente ou até inserir um palito no centro e ele sair limpo.
Concentrado de jamaica: infundir as flores de jamaica na água fervente por 10 minutos. Coar a água espremendo as flores para liberar sabor e líquido.
Glacê de jamaica: bater o cream cheese, a manteiga e o concentrado de jamaica até que estejam integrados e a mistura fique suave. Adicionar o açúcar em velocidade baixa e incorporá-lo todo, adicionar gota a gota o corante vermelho até atingir a cor desejada, aumentar a velocidade da batedeira e misturar até ficar fofo (adicionar mais açúcar se a mistura parecer muito leve).
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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