1/4 copos do glicerina comestível, (para a cobertura laminada)
1/2 copos do glicose, (para a cobertura laminada)
1 1/2 colheres de sopa do gelatina sem sabor, (para a cobertura laminada)
1 quilo do açúcar de confeiteiro , (para a cobertura laminada)
1 colher de sopa do extrato de baunilha, (para a cobertura laminada)
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
Preaquecer o forno a 180 °C por pelo menos 15 minutos antes.
Colocar o fermento e as 2 colheres de açúcar no leite morno.
Peneirar a farinha junto com o cacau em pó.
Bater os ovos com o açúcar até esbranquiçar, incorporar o óleo à manteiga e a mistura de leite com o fermento.
Reduzir a velocidade da batedeira, incorporar a farinha peneirada com o cacau aos poucos.
Encher as forminhas 3/4 partes de sua capacidade.
Levar ao forno por 25 minutos.
Deixar esfriar.
Para a cobertura: hidratar a gelatina na água por 5 minutos, levar ao banho-maria até que se dissolva.
Incorporar a glicerina e a glicose e levar ao banho-maria até que se torne um xarope. Atenção: não deixar ferver.
Incorporar o extrato de baunilha e a metade do açúcar aos poucos. Na mesa, formar um monte com o restante do açúcar. Sovar até que não grude nas mãos nem na mesa, deixar descansar por 24 horas.
Cortar círculos da massa, passar um pincel com água e colar nos cupcakes. Passar um pincel com um pouco de água e colar a impressão de açúcar e pronto para desfrutar!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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