Compartilho esta receita de cupcake de maracujá. É uma receita fácil e deliciosa que você pode fazer em pouco tempo. A polpa de maracujá dá um toque especial a esta simples receita de cupcakes. Você pode adicionar um pouco da polpa de maracujá por cima para dar mais sabor.
100 gramas do manteiga sem sal , temperatura ambiente
100 gramas do açúcar
2 colheres de sopa do leite de vaca
100 gramas do maracujá
145 gramas do farinha , peneirada
15 gramas do coco ralado
2 ovos
1/2 colheres de chá do fermento em pó
60 gramas do manteiga sem sal , temperatura ambiente
100 gramas do açúcar de confeiteiro
120 gramas do queijo cremoso
100 gramas do polpa de maracujá, para o glacê
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata a manteiga com o açúcar até que fiquem bem incorporados, deve ficar uma consistência cremosa.
Adicione os ovos um a um, certifique-se de misturar bem entre cada adição. Acrescente a polpa de maracujá e o coco ralado. Você pode passar a polpa de maracujá por uma peneira para retirar as sementes.
Adicione a farinha em três partes, até que esteja totalmente integrada. Se a massa ficar muito espessa, adicione o leite em colheres, primeiro uma e mexa, até obter uma massa cremosa.
Coloque forminhas em uma forma para cupcakes e encha 3/4 de sua capacidade com a mistura de cupcakes. Asse a 180°C por 20 minutos ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.
Retire os cupcakes do forno e, com cuidado para não se queimar, passe-os para uma grade para que esfriem completamente.
Para o glacê, coloque o cream cheese em uma tigela e bata até obter uma consistência cremosa. Adicione a manteiga, que recomendo que esteja em temperatura ambiente para que seja mais fácil integrá-la. Em seguida, pouco a pouco adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e, por último, a polpa de maracujá. Bata até obter uma consistência cremosa.
Preencha um saco de confeitar com bico frisado grande com o glacê. Uma vez que os cupcakes estejam frios, decore-os com o glacê.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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