Cupcakes Arco-íris de Princesa

Elaisha Alvarez

Adoro! Adoro a emulsão de princesa! Quero experimentar! Ai, que fome me deu! O que eu fiz foi usar nesses cupcakes a última bobagem que eu comprei. Eu não sei se as pessoas que fabricaram essa emulsão infusionaram (ou liquidificaram) alguma princesa, o que eu sei é que ao usá-la, tudo tem um gosto divino, ou (mais exatamente) a uma mistura de limão, amêndoa e baunilha para morrer. Então, esses cupcakes são de limão-amêndoa-baunilha. Ou de princesa. Como vocês quiserem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

115 gramas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
200 gramas do açúcar
3 ovos
200 gramas do farinha
1 1/2 colheres de chá do fermento seco, real
120 militros do leite semidesnatado
2 colheres de chá do água, de emulsão sabor princesa da Lorann
corantes vegetais, Rose (Wilton), Ice Blue (Wilton), Party Green (Sugarflair), Violet Grape (Sugarflair).
250 gramas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente (para o creme)
300 gramas do cobertura, açúcar (para o creme)
1 colher de chá do leite de vaca, (para o creme)
2 colheres de chá do água, de emulsão sabor princesa da Lorann (para o creme)

Preparação

22 mins

Baixa

Preaquecer o forno a 180º (160º se for com ventilador). Preparar a assadeira para cupcakes com 12 forminhas de papel. Peneirar a farinha com o fermento em um bowl e reservar. Bater a manteiga com o açúcar até que estejam bem incorporados e a mistura clarear. Adicionar os ovos, um a um, batendo até que se incorporem. Acrescentar metade da farinha e bater em baixa velocidade até incorporar. Em seguida, adicionar o leite misturado com a emulsão de princesa e bater novamente. Adicionar a outra metade da farinha e bater em baixa velocidade até a mistura ficar homogênea.
Dividir a mistura em quatro bowls. Tingir cada bowl usando corantes em pasta ou gel (não usem corantes líquidos!! Eles perdem a cor ao assar...). Distribuir a mistura nas forminhas: uma colher de cada cor por forminha até que as 12 forminhas tenham as 4 cores dentro. Não é necessário fazer nada especial, apenas despejem a massa em colheres. Assar por 22-25 minutos ou até que um palito saia limpo. Após deixar esfriar por 5 minutos na forma, transferir os cupcakes para uma grade até esfriarem completamente.
Peneirar o açúcar de confeiteiro e colocá-lo em um bowl junto com a manteiga, a emulsão e o leite. Cobrir o bowl, bater em baixa velocidade por um minuto. Depois, aumentar a velocidade e bater por pelo menos mais 5 minutos em alta velocidade. Tingir com o corante e decorar com confeitos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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