Cupcakes HI-HAT
Esta é uma receita americana que ao comer você perceberá quão macia e fofinha é. Esses cupcakes hit-hat conquistarão seu paladar. Não espere mais e prepare-os!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
16
Porções
  • 200 gramas do farinha 200 gramas do farinha
  • 200 gramas do açúcar 200 gramas do açúcar
  • 100 gramas do manteiga 100 gramas do manteiga
  • 2 ovos 2 ovos
  • 160 militros do leite de vaca 160 militros do leite de vaca
  • 2 colheres de chá do vinagre branco, pode ser substituído por 2 colheres de chá de limão
  • 2 colheres de chá do Baunilha líquida 2 colheres de chá do Baunilha líquida
  • 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 1/2 colheres de sopa do bicarbonato de sódio
  • 3 claras de ovo, merengue 3 claras de ovo, merengue
  • 300 gramas do açúcar, merengue 300 gramas do açúcar, merengue
  • 60 militros do água, merengue 60 militros do água, merengue
  • 1 pitada do sal, merengue 1 pitada do sal, merengue
  • 300 gramas do chocolate escuro, cobertura de chocolate
  • 40 gramas do manteiga de cacau, cobertura de chocolate
Preparação
15 mins
20 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 160 ºC.
  • Prepare um buttermilk com o leite e o vinagre ou limão.
  • Passe por uma peneira todos os pós, menos o açúcar.
  • Bata a manteiga por 3 minutos na batedeira.
  • Adicione os ovos à manteiga um a um, esperando que o primeiro se incorpore.
  • Adicione o açúcar.
  • Adicione a farinha e o buttermilk aos poucos.
  • Asse a 160 ºC por 20 minutos.
  • Preparação do Merengue: Bata as claras e uma pitada de sal até o ponto de neve.
  • Coloque a água com o açúcar em fogo médio até formar uma calda. Mexa constantemente.
  • Bata as claras e adicione a calda em fio.
  • Coloque o merengue nos cupcakes e congele por 15 minutos.
  • Cobertura de chocolate: Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e despeje a mistura em uma xícara alta ou copo.
  • Cubra com o chocolate na parte de merengue do cupcake de cabeça para baixo, para que fique completamente coberto.
  • Refrigere os cupcakes e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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