Preaquecer o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius, preparar a forma de 12 cupcakes colocando uma forminha em cada cavidade.
Peneirar a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média.
Bater a manteiga, os ovos, o açúcar, a baunilha e a raspadura de limão por 2 minutos em velocidade média.
Continuar batendo em velocidade baixa e adicionar aos poucos a mistura de farinha alternando com o leite. Bater por mais 2 minutos.
Despejar a mistura na forma de 12 cupcakes, enchendo apenas até 2/3 de sua capacidade e assar de 18 a 20 minutos ou até que ao introduzir um palito este saia limpo.
Retirar do forno e deixar esfriar completamente em uma grade.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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