Quem disse que os homens não gostam de cozinhar, deliciosa receita para este 14 de fevereiro surpreenda sua namorada com este pequeno detalhe de cupcakes em forma de coração.
1/2 colheres de chá do fermento em pó, (para a massa)
geleias de pêssego, (para a massa)
500 gramas do açúcar de confeiteiro , (para o fondant)
250 gramas do bombom, rosa (para o fondant)
2 colheres de sopa do água , (para o fondant)
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Para a massa de cupcake: Preaquecer o forno a 180 graus como sempre. Misturamos em uma tigela a manteiga (em temperatura ambiente ou com 5 segundos no micro-ondas) com o açúcar até obter uma massa homogênea. Adicionamos à mistura o ovo, continuamos batendo até que esteja bem incorporado e adicionamos a raspagem de limão. Peneiramos em uma tigela separada a farinha com o fermento e vamos adicionando à mistura anterior intercalando com os 70 mililitros de leite.
Untamos a forma de silicone em forma de corações com um pouco de manteiga e vertemos a mistura, preenchendo apenas 1/3 da forma, pois a massa não deve subir muito para podermos cobri-la bem com o fondant. Introduzimos no forno e deixamos assar por cerca de 20 minutos.
Uma vez assados, desenformamos e deixamos esfriar em uma grade. Quando estiverem frios, com um cortador de coração (ou se não tivermos, com uma faca) retiramos um pequeno pedaço da zona central, que será onde adicionaremos a geleia de damasco. O pedaço que retiramos podemos recolocar como uma tampa.
Para a massa fondant: Em uma tigela, colocamos os marshmallows com as duas colheres de água, colocamos no micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência média (ou 3 minutos em potência alta) ou até vermos que os marshmallows derreteram. A massa resultante tem aparência de chiclete. É muito, muito pegajosa. Em seguida, em uma superfície de trabalho, colocamos o açúcar de confeiteiro e por cima despejamos a massa dos marshmallows. Vamos sovar com as mãos cobertas de açúcar até conseguirmos uma bola homogênea como a da foto. Se tivermos problemas ao amassar porque a massa está muito dura, podemos colocá-la por cerca de 5 a 10 segundos no micro-ondas para que fique mais maleável. Quando terminarmos, envolvemos a bola de fondant em filme plástico e deixamos descansar na geladeira por pelo menos um dia antes de usar.
Para finalizar: estender a massa a 3 milímetros de espessura e cortar um círculo maior que o cupcake em forma de coração e colar na massa, pressionando bem com os dedos para a base cortar da mesma forma que o coração e colar umedecendo com um pouco de leite ajudando-se de um pincel.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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