Cupcakes Red Velvet Dia dos Namorados

Name: Cupcakes Red Velvet Dia dos Namorados
Prep time: 1h 10 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 15
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 1/2 copos do farinha; 3 colheres de sopa do cacau; 1 colher de chá do bicarbonato de sódio; 1 colher de chá do fermento em pó, royal; 1/2 colheres de chá do sal; 1 1/2 copos do açúcar; 6 colheres de sopa do manteiga sem sal; 2 ovos; 1 1/4 copos do leite de vaca, com algumas gotinhas de limão; 1 1/2 colheres de chá do vinagre branco; 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha; 5 colheres de sopa do manteiga, (para o glacê de cream cheese); 4 colheres de chá do leite de vaca, para o glacê de cream cheese; 1 pacote do queijo creme, de 8 onças (para o glacê de cream cheese); 3 1/2 copos do açúcar em pó, para o glacê de cream cheese; 1 1/4 colheres de chá do essência de baunilha, para o glacê de cream cheese; 10 morangos

Helena Gómez

Deliciosos cupcakes de red velvet com glacê de cream cheese, ideal para o Dia dos Namorados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 1/2 copos do farinha
3 colheres de sopa do cacau
1 colher de chá do bicarbonato de sódio
1 colher de chá do fermento em pó, royal
1/2 colheres de chá do sal
1 1/2 copos do açúcar
6 colheres de sopa do manteiga sem sal
2 ovos
1 1/4 copos do leite de vaca, com algumas gotinhas de limão
1 1/2 colheres de chá do vinagre branco
1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha
5 colheres de sopa do manteiga, (para o glacê de cream cheese)
4 colheres de chá do leite de vaca, para o glacê de cream cheese
1 pacote do queijo creme, de 8 onças (para o glacê de cream cheese)
3 1/2 copos do açúcar em pó, para o glacê de cream cheese
1 1/4 colheres de chá do essência de baunilha, para o glacê de cream cheese
10 morangos

Preparação

1h 10 mins

0 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque 30 forminhas para cupcakes em uma assadeira para preparar os bolinhos.
Misture a farinha com o cacau, bicarbonato, royal e sal em um recipiente médio. Mexa com um batedor de arame para incorporar os ingredientes.
Coloque o açúcar e a manteiga (previamente amolecida no micro-ondas) em uma batedeira e bata em velocidade média por 3 minutos. Adicione os ovos, um por um, misturando bem após cada adição. Adicione a mistura de farinha e 1 1/4 xícaras de leite (com algumas gotinhas de limão), alternando entre a farinha e o leite, terminando com a farinha. Acrescente a baunilha e algumas gotas de corante vermelho, misture bem.
Coloque a mistura nas forminhas para cupcakes e asse por 20 minutos, até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar por 10 minutos em uma grade.
Para preparar o glacê de cream cheese, misture em uma batedeira 5 colheres de sopa de manteiga amolecida (pode ser amolecida no micro-ondas), 4 colheres de sopa de leite (com algumas gotas de limão) e cream cheese. Bata em alta velocidade até ficar fofinho. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até que a mistura fique suave. Adicione a baunilha e misture bem.
Coloque o glacê sobre os bolinhos já assados.
Corte os morangos com um cortador de biscoitos em forma de coração, coloque o coração de morango em cima do glacê e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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