Esses Cupcakes surpresa são deliciosos e fáceis de preparar, em seu interior levam um recheio exquisito de doce de leite que deixará todos com vontade de um segundo cupcake.
Antes de adicionar a farinha à forma, a peneiramos (passar por uma peneira para eliminar qualquer grumo que contenha).
Pré-aquecemos o forno a 180 graus C ou 360 F e colocamos forminhas em formas para cupcakes.
Em uma panela, unimos a farinha, sal e açúcar.
Batem-se os ovos com a baunilha separadamente
Unimos a mistura dos ovos com a farinha, misturamos bem (essa mistura pode ser feita com a batedeira ou com uma espátula) e adicionamos a manteiga, batendo constantemente até obter uma mistura compacta e homogênea
Incorporamos com uma concha o chocolate branco ralado e misturamos suavemente.
Adicionamos a mistura nas forminhas, colocando 3/4 (não encha toda a forma, lembre-se que os cupcakes crescem e assim se evita que transborde)
Em cada uma das forminhas, adiciona-se 1 1/2 colher de chá de gotas de chocolate, afundando o máximo que puder.
Colocam-se no forno cozinhando por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao inserir um palito, este saia seco
Após o tempo estipulado, retire-os do forno e deixe esfriar
Separadamente, coloque o doce de leite (arequipe) em um saco de confeitar com um bico para rechear, recheie cada um dos cupcakes e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Podem também decorar a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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