Gelatina de Morango e Manga com Chamoy

Name: Gelatina de Morango e Manga com Chamoy
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do manga, cortado em cubos médios, para a gelatina de manga; 1/2 copos do açúcar, para a gelatina de manga; 4 copos do água, para a gelatina de manga; 35 gramas do gelatina em pó, ou 5 sachês (1 sachê = 7g) hidratada e derretida, para a gelatina de manga; 2 copos do morango, para a gelatina de morango; 1/2 copos do açúcar, para a gelatina de morango; 1/2 copos do chamoy líquido, para a gelatina de morango; 3 copos do água, para a gelatina de morango; 35 gramas do gelatina em pó, ou 5 sachês (1 sachê = 7g) hidratada e derretida, para a gelatina de morango; suficiente do Goma picante, para decorar; suficiente do manga, cortado em cubinhos, para decorar; suficiente do morango, cortado em metades, para decorar; suficiente do chamoy líquido, para decorar

Angelica Ponce

Você ama o picante e o doce? Esta receita de gelatina de morango e manga com chamoy é ideal para saciar a vontade com uma sobremesa fácil e rápida de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 copos do manga, cortado em cubos médios, para a gelatina de manga
1/2 copos do açúcar, para a gelatina de manga
4 copos do água, para a gelatina de manga
35 gramas do gelatina em pó, ou 5 sachês (1 sachê = 7g) hidratada e derretida, para a gelatina de manga
2 copos do morango, para a gelatina de morango
1/2 copos do açúcar, para a gelatina de morango
1/2 copos do chamoy líquido, para a gelatina de morango
3 copos do água, para a gelatina de morango
35 gramas do gelatina em pó, ou 5 sachês (1 sachê = 7g) hidratada e derretida, para a gelatina de morango
suficiente do Goma picante, para decorar
suficiente do manga, cortado em cubinhos, para decorar
suficiente do morango, cortado em metades, para decorar
suficiente do chamoy líquido, para decorar

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Para a gelatina de manga: Bata a manga junto com o açúcar e a água em velocidade média por aproximadamente 2 minutos, até que os ingredientes estejam bem integrados. Depois, sem parar de bater, despeje lentamente a gelatina hidratada e derretida, continue por um minuto e reserve.
Coe e despeje a mistura de manga em uma forma de gelatina em forma de rosca previamente untada com um pouco de óleo spray. Refrigere até solidificar.
Para a gelatina de morango: Bata o morango com o açúcar, o chamoy líquido e a água em velocidade média por aproximadamente 2 minutos, até que os ingredientes estejam bem integrados. Depois, sem parar de bater, despeje lentamente a gelatina hidratada e derretida, continue batendo até que os ingredientes estejam integrados.
Coe e despeje a mistura de morango sobre a gelatina de manga já solidificada, coe bem para evitar despejar a espuma que se forma pela integração dos ingredientes. Refrigere a gelatina de morango e manga novamente até solidificar.
Desenforme a gelatina de morango e manga com chamoy em um prato redondo estendido, decore com as gomas picantes no centro, a manga e o morango ao redor e regue com chamoy a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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