Você ama o picante e o doce? Esta receita de gelatina de morango e manga com chamoy é ideal para saciar a vontade com uma sobremesa fácil e rápida de preparar.
2 copos do manga, cortado em cubos médios, para a gelatina de manga
1/2 copos do açúcar, para a gelatina de manga
4 copos do água, para a gelatina de manga
35 gramas do gelatina em pó, ou 5 sachês (1 sachê = 7g) hidratada e derretida, para a gelatina de manga
2 copos do morango, para a gelatina de morango
1/2 copos do açúcar, para a gelatina de morango
1/2 copos do chamoy líquido, para a gelatina de morango
3 copos do água, para a gelatina de morango
35 gramas do gelatina em pó, ou 5 sachês (1 sachê = 7g) hidratada e derretida, para a gelatina de morango
suficiente -> 0|suficiente do Goma picante, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do manga, cortado em cubinhos, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do morango, cortado em metades, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do chamoy líquido, para decorar
Preparação
1h 30 mins
Baixa
Para a gelatina de manga: Bata a manga junto com o açúcar e a água em velocidade média por aproximadamente 2 minutos, até que os ingredientes estejam bem integrados. Depois, sem parar de bater, despeje lentamente a gelatina hidratada e derretida, continue por um minuto e reserve.
Coe e despeje a mistura de manga em uma forma de gelatina em forma de rosca previamente untada com um pouco de óleo spray. Refrigere até solidificar.
Para a gelatina de morango: Bata o morango com o açúcar, o chamoy líquido e a água em velocidade média por aproximadamente 2 minutos, até que os ingredientes estejam bem integrados. Depois, sem parar de bater, despeje lentamente a gelatina hidratada e derretida, continue batendo até que os ingredientes estejam integrados.
Coe e despeje a mistura de morango sobre a gelatina de manga já solidificada, coe bem para evitar despejar a espuma que se forma pela integração dos ingredientes. Refrigere a gelatina de morango e manga novamente até solidificar.
Desenforme a gelatina de morango e manga com chamoy em um prato redondo estendido, decore com as gomas picantes no centro, a manga e o morango ao redor e regue com chamoy a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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