1 colher de sopa do extrato de baunilha, se possível, utilize baunilha natural.
canela, a gosto
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Em uma panela, coloque para ferver um litro de leite, adicione a canela e a vagem de baunilha. Deixe reduzir um pouco.
É necessário ficar atento para que o leite não transborde ao ferver. Mantenha o fogo baixo.
Ferva de 7 a 9 minutos.
Em uma xícara de água fria, dissolva a gelatina, até obter uma pasta.
Uma vez retirada a leite do fogo e que a baunilha tenha liberado seu sabor, adicione a gelatina e misture perfeitamente.
Adicione o leite condensado aos poucos, sem parar de misturar.
Quando o leite estiver morno, adicione as gemas, uma a uma, e bata bem para que não se formem grumos.
É muito importante que o leite esteja morno, para que se integrem perfeitamente e as gemas não cozinhem.
Ao despejar a mistura em um ou vários moldes, use uma peneira para evitar grumos.
Deixe esfriar e depois coloque na geladeira. Uma vez firme, corte ou sirva em moldes individuais.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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