No México existem muitas variedades de flans, mas se você quiser dar um toque totalmente especial à sua preparação, faça este suave e delicioso flan com sabor a avelã que vai adoçar seu dia de uma maneira incrível. É cremoso e delicioso.
Para o Caramelo, aqueça uma frigideira em fogo baixo com o açúcar, até que se forme um caramelo de cor âmbar. Despeje em uma forma para flan cobrindo toda a superfície. Reserve.
Para o flan, bata no liquidificador o leite evaporado com a baunilha, o creme de avelã e os chocolates até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com as gemas e o açúcar até que mudem de cor.
Adicione a mistura do liquidificador a uma panelinha e aqueça em fogo baixo até que reduza um quarto, retire do fogo e tempere a mistura dos ovos com o leite, e retorne pouco a pouco a preparação dos ovos à panelinha, cozinhe até engrossar em fogo baixo, cuidando para que o ovo não cozinhe.
Adicione a preparação anterior à forma sobre o caramelo, cubra bem com papel alumínio, asse em banho-maria por 2 ½ horas. Retire do forno, deixe esfriar e refrigere por pelo menos 2 horas. Desenforme.
Misture o creme com o chocolate derretido e coloque em um saco de confeitar com bico frisado.
Decore o flan com rosetas de creme e os chocolates. Sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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