Pudim de Coelhinhos

Alejandra Cota
Uma das receitas de pudins mais originais é, sem dúvida, esta receita de Pudim de Coelhinhos, que é cremoso e suave, para a qual você só precisa de 8 ingredientes fáceis de encontrar. Lembre-se de que, ao preparar pudins, o melhor é vigiar bem a mistura para que não ferva, caso contrário, o ovo pode adquirir outra textura que arruinaria sua preparação. Uma grande dica para quando você cozinhar esta receita de pudim é esperar que ele esteja bem frio para poder desenformar, caso contrário, ele terminará se quebrando ou grudando.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/4 copos do leite condensado
  • 1 3/4 copos do leite evaporado, 352ml
  • 8 ovos
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 1 1/2 copos do queijo creme
  • 3 copos do coelho, de chocolate Turim (1.200 kg)
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, para untar a forma
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar, para cobrir a forma
  • suficiente -> 0|suficiente do coelho, de chocolate Turim, para decorar
Preparação
2h 30 mins
2h
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 170° C.
  • Para o pudim, bata no liquidificador o leite condensado com o leite evaporado, o ovo, a baunilha e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque 3 xícaras de coelhos de chocolate e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
  • Cozinhe a mistura do pudim em uma panela em fogo médio até que engrosse. Uma vez que tenha essa consistência, incorpore os coelhos derretidos e misture bem até integrar. Retire e reserve.
  • Unte a forma com a manteiga e cubra com o açúcar. Despeje a preparação anterior.
  • Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 2 horas. Retire do forno quando estiver firme, deixe esfriar e refrigere por pelo menos 2 horas.
  • Para decorar, rale alguns coelhos de chocolate e reserve os outros inteiros.
  • Uma vez que o pudim esteja frio, desenforme e decore com os coelhos ralados e inteiros.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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