É uma variante da sopa minestrone da Itália, essa sopa da Itália é feita com legumes e até carnes, a diferença é que esta é feita com frutas, dando um toque mais fresco para qualquer época do ano, assim como sabores e aromas únicos.
Ferva a água junto com o açúcar e as vagens de baunilha, quando formar uma calda com uma consistência ligeiramente espessa, retire do fogo e adicione o suco de laranja e de limão.
Despeje a calda no liquidificador e adicione a banana cortada em rodelas e as folhas de manjericão previamente lavadas e desinfetadas. Bata até incorporar todos os ingredientes.
Descasque e corte o restante da fruta em cubos pequenos e misture-os em uma tigela. Adicione o batido de calda com banana à fruta e deixe descansar na geladeira coberto por cerca de duas horas. Isso fará com que as frutas absorvam o sabor da calda.
Depois que esse tempo passar, sirva uma bola de sorvete de iogurte, por cima despeje o minestrone de frutas e coloque mais sorvete em cima. Decore com fruta ou uma folha de hortelã.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?